泰州食堂承包分享工地食堂如何做好食品安全與衛(wèi)生

泰州食堂承包分享工地食堂如何做好食品安全與衛(wèi)生，希望對(duì)您有所幫助，

以下是我們泰州食匯團(tuán)善餐飲管理有限公司的一些介意。

食材采購：承包方應(yīng)嚴(yán)格把控食材質(zhì)量，選擇有信譽(yù)的供應(yīng)商，確保食材

新鮮、安全、無污染。要定期檢查供應(yīng)商的資質(zhì)和產(chǎn)品質(zhì)量，確保源頭安

全。

食品加工：承包方應(yīng)遵守食品安全法律法規(guī)，確保食品加工過程符合衛(wèi)生

標(biāo)準(zhǔn)。食品加工人員應(yīng)持有健康證，定期進(jìn)行體檢和培訓(xùn)，確保食品安全。

餐具消毒：承包方應(yīng)確保餐具的清潔衛(wèi)生，采用高溫消毒等方法殺滅細(xì)菌。

要定期檢查和更換餐具，避免交叉污染。

環(huán)境衛(wèi)生：承包方應(yīng)保持良好的環(huán)境衛(wèi)生，定期清理食堂內(nèi)部和周邊環(huán)境，

防止垃圾堆積和異味產(chǎn)生。要做好防蠅、防鼠、防塵等工作，確保工人用

餐環(huán)境的衛(wèi)生安全。